Što znači “sur lie”

• Francuski izraz sur lie znači da je vino ležalo na kvascima nakon fermentacije, što može utjecati na aromu, teksturu, strukturu vina.

• To se smatra tradicionalnim postupkom odležavanja i može biti važna karakteristika vina.

• Vino postaje složenije, mekše i dugotrajnije.

• Francuzi su izraz " sur lie " zaštitili i on se više ne smije pojavljivati na hrvatskim etiketama. A u Hrvatskoj mnogo je proizvođača vina koji vina rade " sur lie " metodom, odnosno ostavljaju vina da odleže na talogu. Zato bi bilo dobro da imamo svoj hrvatski izraz za tu metodu jer kupci žele znati što piju.