Plavac mali s južnih padina otoka Hvara zvanih "Hvarske plaže". Vino odležava u francuskim bačvama od 500 l, 18 mjeseci i 6 mjeseci u bocama prije stavjanja na tržište.

Proizvodi se samo u najboljim godinama. Boja vina je tamno crvena s ljubičastim odsjajem. Na nosu prevladavaju arome crvenog voća i ljekovitog bilja, lista zelenog čaja i timijana. Na nepcu crveno voće, poput trešanja i višanja s maslačnim notama koje podsjećaju na voćenu pitu od prhkog tijesta te se miješaju s zrncima kave, čokolade i crnog papra.

Vino punog tijela i zrelih, mekih tanina i visokih ekstrakata, pomalo likerastih nota.

Gastro preporuka:

Poslužiti uz odrezak na žaru, pašticadu od tune ili brujet od hobotnice. Dobro se ljubi i s desertima od čokolade i crvenog voća.

Temp.serviranja:

18 ° C